オーストラリアで栄養士
栄養士(Dietitian)とは
栄養士は、栄養に関する高い知識を持ち、人間が生活する上で欠かせない栄養管理をサポートする主要な職業です。ただし、日本の栄養士制度とは若干異なり、オーストラリアでは食品衛生などを管理する栄養士は存在しません。オーストラリアのすべての栄養士は、医療機関で働くための技術と知識を身につけます。具体的な業務内容としては、以下のようなものがあります。
- 傷病者に対する療養のための必要な栄養指導
- 傷病者の身体の状況、栄養状態等に応じた高度な栄養知識の提供
- 傷病者の健康回復のための栄養の指導
- 特定多数人に対して継続的に食事を提供する施設での利用者の身体と栄養状態の管理
- 施設利用の状況に応じた、特別な配慮を必要とする給食管理
- これらの施設に対する、栄養改善に関する必要な指導など
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オーストラリアで栄養士になるために
オーストラリアでDietitianとしての資格を取得する場合、どの大学のDietitianコースを受講しても良いわけではありません。オーストラリアの栄養士資格団体であるDA（Dietitian Australia）によって認定された大学のコースを修了する必要があります。なお、栄養士の職業評価は他の職種よりも厳しく、DAの査定合格条件として、英語力の証明としてIELTSアカデミック7.0ポイント（各セクション7.0）以上またはOET（Occupational English Test）の合格が必要です。
栄養士の資格取得後は、オーストラリアで働くことができますが、先述のようにオーストラリアの栄養士は食品衛生などを管理する機会が少ないため、主に医療関連の職場に就くことが一般的です。
現在、最も就職率が高い（受け入れ数が多い）のは州立病院であり、次に個人開業医、民間医療センター、私立病院、教育機関、政府関連機関、介護関連企業が続きます。病院や教育機関のサポートを受け、永住権を取得した学生も存在します。
NutritioinstとDietitianはどう違うの？
オーストラリアでは、栄養士の資格として、NutritionistとDietitianという異なる職業が存在し、それぞれの資格や規定に違いがあります。最近では、Dietitianの資格を持つ者をMedical Nutritionistと呼ぶこともあります。Dietitianは通常、大学の学位を取得することが求められ、医療に特化した教育を受けます。そのため、総合病院などの医療施設で資格を持ったセラピストとして働くことが可能です。
一方、Nutritionistは一般的に自然療法の考え方により重点を置き、体全体へのアプローチを行います。もちろん、両方の職業には学習内容が重複している部分も多くあります。
| 栄養士(Nutritionist)とは |
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| Nutritionist（栄養士）は一般的に自然療法の考え方が強く、体全体へのアプローチをします。Dietitianとは学習内容に多くの重複がありますが、Nutritionのコースは専門学校で学ぶことができます。 Nutritionの学習では、食事療法や医療用の食品や調理法、生活習慣、デトックス、断食、サプリメントなど、食品に関するさまざまな領域について学びます。 |
| 食事療法士/管理栄養士(Dietitian)とは |
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| 食事療法士/管理栄養士（Dietitian）は、オーストラリアでは医学的な職業として認識されており、責任の大きい職務です。主に医療を基盤としており、総合病院などで資格を持ったセラピストとしての役割を果たすことができます。Dietitianの資格を取得するためには、オーストラリアの大学でDA（Dietitian Australia）に認定されたコースを修了し、学位を取得する必要があります。 Dietitianの大学のコースでは、栄養学、臨床栄養学、医学的栄養療法、食事管理などを中心に学ぶことができます。そのため、Nutritionist（栄養士）とDietitian（食事療法士/管理栄養士）の両方の領域をカバーすることが可能です。 |
オーストラリアではDietitianの資格を保持していれば、Nutritionistとしての仕事を担うこともでき、Dietitianは栄養士のプロフェッショナルと言えます。
栄養士(Dietitian)コースに進むための英語力(入学資格)
Bachelor(学士レベル)の栄養士コースに入学するためには、IELTSのアカデミックモジュールで7.0ポイントが必要となります。大学／大学院へ進学するための英語力はもちろんですが、DA(Dietitian Australia)の査定合格条件としてIELTS7.0ポイント(各セクション7.0)以上もしくは、OET(Occupational English Test)に合格する必要があります。
栄養士(Dietitian)コースの授業内容
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栄養士(Dietitian)コースの実習制度
栄養士の分野も、調理師コース同様、実習制度(ワークエクスペリエンス)が組まれています。この点も日本の実習制度と若干違いますが、給食管理の実習や、衛生管理の実習よりも、医療機関でおこなわれる、臨床現場での実習期間が主になります。栄養学で評価の高いウーロンゴン大学ではBachelor、Masterコース共に、800時間以上の病院やクリニックでの実習がカリキュラムに組み込まれています。。この実習ではスーパーバイザーによる監督の基、食事制限のアドバイスや治療食の提供、診療に必要なカウンセリングの実践などが行われます。さらに、患者との関係構築、守秘義務、倫理観など、将来の栄養士として必要とされる重要なスキルを学んでいきます。
全く英語が話せない状態から、本科コースに進むために必要な期間は？
これも栄養士(Dietitian)コースに限ったことではありませんが、挨拶程度の英語力からIELTS6.5〜7.0ポイントを目指す場合、18ヶ月以上は英語学校に通う必要があります。その他、大学のファウンデーションコース経由で入学することもできますが、ファウンデーションコースに参加するためにも、英語力は必要になりますから、やはり、18ヶ月を一つの目安にして頂くのが一番です。もちろん、英語力の向上は個人差がありますから、余裕を持って英語コースをスタートしましょう。入学基準をギリギリクリアできる英語力で本科コースに入学しても、授業について行くのは大変です。
栄養士(Dietitian)コースについて 【DA(Dietitian Australia)認定】
栄養士の資格取得を目指されている方で、進学先のコースを決める前に注意して頂きたい点は、一部の大学で開講している"MASTERコース(修士課程)"についてです。Master of Nutrition and Dieteticsなどの修士コースは、入学条件として栄養学関連の学位を保持していること、biology、chemistry、physiology、biochemistry、biochemistry、nutrition scienceなどの関連科目を履修していることが条件とされます。「2年で資格が取得できるなら、2年で卒業したい」と考えるのはもっともですが、入学条件となる英語力をクリアできても、関連の学位が無いために入学できないことが多々ありますからこの点は注意が必要です。
オーストラリアの栄養士資格団体であるDietitian Australia(DA)の認定コース（現在）は下記の大学にて開講されています。
| コース名 | 期間 | 入学英語力条件 | 学費 | |
|---|---|---|---|---|
| ウーロンゴン大学／The University of Wollongong | ||||
| Bachelor of Nutrition & Dietetics (Honours) | 4年間 | IELTS7.0（全セクション7.0以上） | $133,440/コース | |
| Master of Nutrition and Dietetics | 2年間 | IELTS7.0（全セクション7.0以上） | $66,912/コース | |
| ニューキャッスル大学／The University of Newcastle | ||||
| Bachelor of Nutrition and Dietetics (Honours) | 4年間 | IELTS 7.0（全セクション7.0以上） | $148,920/コース | |
| キャンベラ大学／University of Canberra | ||||
| Master of Nutrition and Dietetics | 2年間 | IELTS 7.0（全セクション7.0以上） | $86,000/コース | |
| クィーンズランド大学／The University of Queensland | ||||
| Master of Dietetics Studies | 1.5年間 | IELTS7.0（全セクション7.0以上） | $76,800/コース | |
| クィーンズランド工科大学／Queensland University of Technology | ||||
| Bachelor of Nutrition and Dietetics (Honours) | 4年間 | IELTS7.0（全セクション6.5以上） | $162,400/コース | |
| グリフィス大学／Griffith University | ||||
| Bachelor of Nutrition and Dietetics | 4年間 | IELTS7.0（全セクション6.5以上） | $144,000/コース | |
| Bachelor of Nutrition & Dietetics (Honours) | 4年間 | IELTS7.0（全セクション6.5以上） | $144,000/コース | |
| ボンド大学／Bond University | ||||
| Master of Nutrition and Dietetic Practice | 2年間 | IELTS7.0（全セクション6.5以上） | $109,680/コース | |
| スウィンバーン大学／Swinburn University of Technology | ||||
| Master of Dietetics | 2年間 | IELTS7.0（全セクション7.0以上） | $88,160/コース | |
| ラトローブ大学／La Trobe University | ||||
| Master of Dietetics ※現在DAの認可待ち | 1.5年間 | IELTS7.0（全セクション7.0以上） | $66,900/コース | |
| ディーキン大学／Deakin University | ||||
| Master of Dietetics | 1.5年間 | IELTS7.0（全セクション7.0以上） | $68,700/コース | |
| ディーキン大学で学ぶ栄養学 | ||||
| フリンダース大学／Flinders University | ||||
| Bachelor of Nutrition and Dietetics | 4年間 | IELTS7.0（全セクション7.0以上） | $159,600/コース | |
| Master of Nutrition and Dietetics | 2年間 | IELTS7.0（全セクション7.0以上） | $87,000/コース | |
| カーティン大学／Curtin University | ||||
| Master of Dietetics | 2年間 | IELTS7.0（全セクション7.0以上） | $82,467/コース | |
| エディスコーアン大学／Edith Cowan University | ||||
| Master of Nutrition and Dietetics | 1.5年間 | IELTS7.0（全セクション7.0以上） | $54,975/コース | |
栄養学を学べるコース【DA(Dietitian Australia)認定外】
Dietitanとしての資格取得を目指さなくても、栄養学を学びたい、というお問い合わせも増えてきております。DA(Dietitian Australia)認定はないものの、Nutrition Science 、Food and Nutrition Science、Exercise and Nutrition Sciencesといったコースで栄養学をぶことができます。また、ディーキン大学のMASTERコース（修士課程）では、人間の栄養学に関する専門知識を深めるだけでなく、公衆衛生学、社会科学、政策などの視点から社会や環境がわたしたち人間の健康におよぼす影響と、健康増進に向けての組織的な取り組みを学ぶことができます。
| コース名 | 期間 | 入学英語力条件 | 学費 | |
|---|---|---|---|---|
| ウーロンゴン大学／The University of Wollongong | ||||
| Bachelor of Nutrition Science | 3年間 | IELTS6.5（全セクション6.0以上） | $98,784/コース | |
| ウーロンゴン大学で栄養学（Nutrition Science）を学ぶ | ||||
| オーストラリアンカソリック大学／Australian Catholic University | ||||
| Bachelor of Nutrition Science | 3年間 | IELTS6.5（全セクション6.0以上） | $76,704/コース | |
| オーストラリアン・カソリック大学で学ぶ、栄養学 | ||||
| クィーンズランド大学／The University of Queensland | ||||
| Bachelor of Exercise and Nutrition Sciences | 3年間 | IELTS6.5（全セクション6.0以上） | $134,800/コース | |
| クィーンズランド工科大学／Queensland University of Technology | ||||
| Bachelor of Nutrition Science | 3年間 | IELTS6.5（全セクション6.0以上） | $122,400/コース | |
| サンシャインコースト大学／University of the Sunshine Coast | ||||
| Bachelor of Nutrition | 3年間 | IELTS6.0（全セクション5.5以上） | $76,200/コース | |
| RMIT大学／RMIT University | ||||
| Bachelor of Food Technology and Nutrition | 3年間 | IELTS6.5（全セクション6.0以上） | $112,200/コース | |
| ディーキン大学／Deakin University | ||||
| Bachelor of Nutrition Science | 3年間 | IELTS6.5（全セクション6.0以上） | $112,200/コース | |
| Master of Nutrition and Population Health | 2年間 | IELTS6.5（全セクション6.0以上） | $76,000/コース | |
| ラトローブ大学／La Trobe University | ||||
| Bachelor of Nutrition Science | 3年間 | IELTS6.5（全セクション6.0以上） | $112,200/コース | |
| ビクトリア大学／ Victoria University | ||||
| Bachelor of Human Nutrition | 3年間 | IELTS6.0（全セクション6.0以上） | $94,800/コース | |
| アデレード大学／ The University of Adelaide | ||||
| Bachelor of Food and Nutrition Science | 3年間 | IELTS 6.5（全セクション6.0以上） | $147,000/コース | |
| Master of Food and Nutrition Science | 2年間 | IELTS 6.5（全セクション6.0以上） | $97,000/コース | |
| Master of Global Food and Nutrition Science | 2年間 | IELTS 6.5（全セクション6.0以上） | $97,000/コース | |
| 南オーストラリア大学／ University of South Australia | ||||
| Bachelor of Nutrition and Food Sciences | 3年間 | IELTS 6.5（全セクション6.5以上） | $154,000/コース | |
| フリンダース大学／Flinders University | ||||
| Bachelor of Human Nutrition | 3年間 | IELTS6.5（全セクション6.0以上） | $159,600/コース | |
| カーティン大学／Curtin University | ||||
| Bachelor of Science (Nutrition & Food Science) | 3年間 | IELTS6.5（全セクション6.0以上） | $121,055/コース | |
| マードック大学／Murdoch University | ||||
| Bachelor of Food Science and Nutrition | 3年間 | IELTS6.0（全セクション6.0以上） | $105,480/コース | |
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※備考※
・本記事は2023年6月現在の情報に基づいており、入学条件基準、学費、などは変更されることもございますのでご留意ください。
・Dietitian Australia(DA)の認定も随時見直しが行われますのでご留意ください。
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