調理師(Cookery/クッカリー)

学ぶ内容


このコースでは、高い技術をもった調理師の育成を目指しています。基礎をしっかりと身に付け、調理師として働いていきたい、という人のためのコース。ディプロマ・コースでは、経営に関する内容も含まれますので、将来、自分のお店を開くことを考えている人は、こちらのコースがオススメ。ウィリアム・アングリス・インスティチュートには、アジア料理を専門に学ぶコースもあります。

主な就職先


レストラン/カフェ/ホテル/給食施設

コース例

学校名 ウィリアム・アングリス・インスティチュート・オブ・TAFE
コース名 Diploma of Hospitality Management (Commercial Cookery stream)
期間 2年
費用 26,600ドル
課目
  • サービス産業に関する基礎知識
  • 食品の安全管理
  • 調理場の衛生管理
  • 調理器具の使用法
  • 各食材の調理法
    (肉/魚/チーズ/チョコレート/卵/野菜など)
  • スープ/サラダ/メイン/デザートの調理
  • ペーストリー
  • ケーキ
  • メニュー・プラン
  • 表計算基礎
  • カスタマー・サービス
  • 資金管理
  • 職場の環境管理
豪政府認定留学カウンセラーPIER資格保持
(QEAC登録番号I008)
2019年現在ブリスベンで生活中。オーストラリア滞在歴は16年ほどで。主に長期留学、専門学校留学、大学留学などの質問を担当させていただいており、留学中のサポートはもちろん、生徒さんのキャリアを考慮し進学プランをお伝えしています。また、社内一のコーヒー好きなため、カフェ情報もお伝えしています。出来るだけ多くの方に有意義な情報が提供できる&ムードメーカー的な立ち位置に滑り込めるよう、日々奮闘中です。 このカウンセラーに質問する

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