ホスピタリティ(Hospitality)

コースで学ぶ内容

ホスピタリティ留学で英語が話せる接客のプロになる！

オーストラリアの専門学校では、ホテル・レストラン・観光業界などで活躍できるホスピタリティコースを開講しています。英語でおもてなしを学び、現場で使える接客スキルを身につけることで、グローバルなサービス業界への道が広がります。

このページでは、ホテル・レストラン・カフェなどで働くための実践的な英語力と接客スキルを、オーストラリアの多文化環境でリアルに学ぶことができるホスピタリティコースを解説します。

ホスピタリティ留学はこんな方におすすめ

✅ 英語でスムーズに接客・サービスができようになりたい

✅ ホテル・レストラン・カフェ業界で国際的に活躍したい

✅ 将来的にホスピタリティマネジメント職を目指したい

オーストラリアでHospitalityコースが学べる専門学校

オーストラリアにとって、ホスピタリティ・観光はメインの産業の一つであることから、ホスピタリティ関連コースは、各都市のTAFE・専門学校で開講されています。

どの都市で学べるかは、このページの末尾にある「コースを開講している学校一覧」をご参照ください。

オーストラリアでHospitalityコースが学べるTAFEの詳細

下記は、オーストラリアのメルボルンにあるウイリアムアングリスインスティチュート（William Angliss Institute、以下WAI）の詳細です。

WAIは17の本格的なトレーニングキッチン、2つのレストランを持つ、国内最大規模の「ホスピタリティ」に特化した専門学校(TAFE)です。学校の雰囲気は、下記キャンパスツアーの動画をご覧ください。

↓WAIの校内が見られます（日本語字幕は設定から出せます）

Certificate III in Hospitality（6ヶ月）

レストラン、ホテル、ケータリング事業、カフェなどで役立つ幅広い接客スキルと、ホスピタリティの基礎を学びます。接客に必要な英語力のブラッシュアップにも最適です。

多国籍でカフェやレストランが豊富なメルボルンで、接客・ドリンク作り・衛生管理など幅広いスキルを実践的に習得。学ぶほど自信と専門性が高まり、世界中のお客様に喜ばれるサービスを提供する楽しさも同時に体験できる半年間のコースです。

WAIのCertificate III in Hospitalityコースは、年に2回入学日があります。

【入学日】
2026年2月16日(月)
2026年7月20日(月)

【コース期間と授業料】
Certificate III in Hospitality
6ヶ月　A$9,220

【WAI メルボルン 学期スケジュール】
1学期目 (Term 1)　2026年2月16日(月) 〜 4月18日(土)
2学期目 (Term 2)　2026年4月27日(月) 〜 6月27日(土)
3学期目 (Term 3)　2026年7月20日(月) 〜 9月19日(土)
4学期目 (Term 4)　2026年9月28日(月) 〜 11月28日(土)
※学期と学期の間はホリデーです

【Certificate III in Hospitalityコースの科目】
カリキュラムは「Stage 1と２」があり、段階的に専門性を高めていきます。

Stage 1
Source and use information on the hospitality industry ホスピタリティ業界に関する情報を収集・活用するスキルを習得
Work effectively in hospitality service ホスピタリティ業務において効果的に業務を遂行する能力を修得
Prepare and serve espresso coffee エスプレッソコーヒーを準備・提供するスキルを習得
Use hygienic practices for food safety 食品安全のための衛生的な作業手順を実施する能力を修得
Operate a bar バーでの業務を行う
Provide responsible service of alcohol 法令に基づいて責任あるアルコール提供を行う能力を修得
Provide table service of food and beverage テーブルサービスにおいて料理と飲料を提供するスキルを習得

Stage 2
Coach others in job skills 他のスタッフに業務スキルを指導する
Participate in safe work practices 安全な作業手順に従い、職場の安全に参加する
Provide service to customers 顧客にサービスを提供する
Show social and cultural sensitivity 社会的・文化的な背景を尊重して対応するスキルを習得
Prepare and serve cocktails カクテルを作り、提供する能力を修得
Prepare and serve non-alcoholic beverages ノンアルコール飲料を準備・提供するスキルを習得
Provide porter services ポーター業務を行い、顧客の荷物運搬などをサポートする
Prepare rooms for guests 宿泊客のために客室を整えるスキルを習得

※上記は2026年のWilliam Angliss Instituteメルボルンキャンパスの情報です
※科目は産業界との協議の元に選定されており、内容は予告なしに変更となる場合があります。

Diploma of Hospitality Management（1年）

ホスピタリティの基礎スキルをさらに深め、チーム運営やマネジメントに必要な専門知識と実践力を英語で学べるコースです。業務の計画・実行・評価を無駄なく行い、現場での意思決定や管理力を高めることができます。

財務管理、規制遵守、勤務表作成、在庫購入と管理、質の高い顧客サービスの提供方法、職場での対立の管理、職場の健康と安全について学びます。

このコースは、レストランやフロントオフィスのスーパーバイザー、マネージャーなど、管理職に求められるスキルを幅広くカバー。学んだ知識と技術はそのまま就職先で活かせる、実践的な内容です。

WAIのDiploma of Hospitality Managementコースは、年に4回入学日があります。

【入学日】
2026年2月16日(月)
2026年4月27日(月)
2026年7月20日(月)
2026年9月28日(月)

【コース期間と授業料】
Diploma of Hospitality Management
1年　A$18,440　

【WAI メルボルン 学期スケジュール】
1学期目 (Term 1)　2026年2月16日(月) 〜 4月18日(土)
2学期目 (Term 2)　2026年4月27日(月) 〜 6月27日(土)
3学期目 (Term 3)　2026年7月20日(月) 〜 9月19日(土)
4学期目 (Term 4)　2026年9月28日(月) 〜 11月28日(土)
※学期と学期の間はホリデーです

【Diploma of Hospitality Managementコースの科目】
カリキュラムは「Stage 1〜4」まであり、段階的に専門性を高めていきます。

Stage 1
Source and use information on the hospitality industry ホスピタリティ業界に関する情報を収集・活用するスキルを習得
Work effectively in hospitality service ホスピタリティ業務において効果的に業務を遂行する能力を修得
Prepare and serve espresso coffee エスプレッソコーヒーを準備・提供するスキル
Use hygienic practices for food safety 食品安全のための衛生的な作業手順を実施する能力を修得
Operate a bar バーでの業務を行う
Operate a bar バーでの業務を行う
Provide responsible service of alcohol 法令に基づいて責任あるアルコール提供を行う能力を修得
Provide table service of food and beverage テーブルサービスにおいて料理と飲料を提供するスキルを習得

Stage 2
Coach others in job skills 他のスタッフに業務スキルを指導する
Participate in safe work practices 安全な作業手順に従い、職場の安全に参加する
Provide service to customers 顧客にサービスを提供する
Show social and cultural sensitivity 社会的・文化的な背景を尊重して対応するスキルを習得
Prepare and serve cocktails カクテルを作り、提供する能力を修得
Prepare and serve non-alcoholic beverages ノンアルコール飲料を準備・提供するスキルを習得
Provide porter services ポーター業務を行い、顧客の荷物運搬などをサポートする
Prepare rooms for guests 宿泊客のために客室を整えるスキルを習得

Stage 3
Clean premises and equipment 宿泊客にハウスキーピングサービスを提供する
Launder linen and guest clothes リネンや宿泊客の衣類を洗濯する
Serve food and beverage 料理と飲料を提供する
Prepare and serve cocktails カクテルを作り、提供する能力を修得
Provide advice on beers, spirits and liqueurs ビール、スピリッツ、リキュールに関する知識を提供する
Participate in safe food handling practices 安全な食品取扱い手順に従い、衛生管理を行う
Receive, store and maintain stock 在庫を受け取り、保管し、管理する能力を修得

Stage 4
Accurately take reservations 予約を正確に受け付ける
Prepare and present quotations 見積書を作成し、提示する能力を修得
Use hygienic practices for hospitality service ホスピタリティ業務において衛生的な作業方法を実施する
Provide advice on food and beverage matching 料理に合う飲みものについてのアドバイスを行う
Enhance customer service experiences 顧客サービス体験の向上スキル
Prepare and serve non-alcoholic beverages ノンアルコール飲料を準備・提供するスキルを習得
Source and present information 情報を収集し、整理して提示する能力を修得
Roster staff スタッフの勤務シフトを作成と管理
Monitor work operations 業務の進行を監視し、手順や成果を確認する
Identify hazards, assess and control safety risks 職場の危険要因を特定し、安全リスクを評価・管理する

※上記は2026年のWilliam Angliss Instituteメルボルンキャンパスの情報です
※科目は産業界との協議の元に選定されており、内容は予告なしに変更となる場合があります。

ホスピタリティコース学生の声

英語力はどれぐらい必要？

IELTS Academic 6.0（各バンド5.0以上）か同等

William Angliss InstituteのHospitalityコースに直接入学する場合、
IELTS 6.0（アカデミックモジュールで各バンド5.0以上）または
TOEFL iBT 60（各バンド15以上）または
英検1級　または
これらと同等レベルの英語力証明が必要です。

英語力が足りない場合はどうすればいい？

William Angliss Instituteが提携する英語学校とセットにした留学プランがあります。まず、はじめに英語コースに通い、指定のコースを修了することで、IELTSやTOEFLの提出が免除され、そのまま専門コースに進学できます。

その際、英語コースにどれだけ通えばいいか？は、個々の英語力により異なります。まずは日本でIELTS Academic、または、TOEFL iBTのどちらかを受けられた後、その結果をこちらからお知らせください。