ホテルマネジメント(Hotel Management)

コースで学ぶ内容

日本や海外のホテルで活躍する国際派ホテルスタッフを目指す留学

80年以上の歴史を持つメルボルンのホスピタリティ専門学校William Angliss Instituteでは、ホテル部門Angliss International Hotel School（アングリス・インターナショナル・ホテル・スクール）での学びが含まれる数々のホテル関連コースを開講しています。

同校のHotel Schoolエリアには、5つ星レベルの施設を模した宿泊ルーム、受付（レセプションデスク）などがあります。ダイニングエリアやバック・オブ・ハウス・マネジメントに至るまで、様々な部門のオペレーション業務に触れながら、実践的に学ぶことができます。

Diploma of Hospitality Management（2年）

ホテル関連科目を含むホスピタリティマネジメントコースです。お客様の幸せを第一に考え、行き届いたサービスを提供するホスピタリティのプロを目指します

コースでは、ホスピタリティ業界で表に立つ業務、ホテルに就職した時に身に着けておくべきハウスキーピング、ウェイター、フロントの技術などを含むトレーニングも行います。

コース外でも、William Anglissの幅広い産業ネットワークを生かし、メルボルンやビクトリア州地域のホテルやリゾートでのフロントエンドやバックエンドの業務を体験するチャンスもあります。特別なマスタークラス、学校が提携するホテルなどでの有給インターンシップなどのオプションもあります。

科目の一例
Implement and monitor work health and safety practices 労働衛生及び安全な職場環境を実施し、監視する
Establish and conduct business relationships ビジネス関係の構築と遂行を行う
Manage finances within a budget 予算内での財務管理
Prepare and monitor budgets 予算の準備と監視
Prepare and serve espresso coffee エスプレッソコーヒーの調製と提供
Provide responsible service of alcohol アルコールの責任ある提供
Provide visitor information 来訪者への情報提供
Provide table service of food and beverage 飲食物のテーブルサービスを提供する
Use hygienic practices for food safety 食品安全のための衛生的な実践を行う
Develop and use emotional intelligence 情報経済の発展と使用
Provide housekeeping services to guests ハウスキーピングサービス
Provide accommodation reception services 宿泊受付サービス
Prepare rooms for guests ゲストのための部屋の準備
Conduct night audit 夜間監査の実施
Provide porter services ポーターサービス
Roster staff スタッフの勤務表作成
Monitor work operations 業務運営の監視
Manage conflict もめごとの管理
Enhance customer service experiences 顧客サービス体験の向上
Lead and manage people 人々をリードし、管理する
Identify and manage legal risks and comply with law 法的リスクを識別し、管理し、法令を遵守する
Manage business operational plans 事業計画の管理
Develop and manage quality customer service practices 質の高い顧客サービスを開発し、管理する
Provide room service ルームサービス
Lead diversity and inclusion 多様性とインクルージョンをリードする
Respond to a customer in crisis 危機に瀕した顧客の対応
Work effectively in hospitality service ホスピタリティサービスで効果的に働く
Develop workplace policies and procedures for sustainability 持続可能性のための職場方針と手順を開発する

※上記は2024年のWilliam Angliss Instituteメルボルンキャンパスの情報の概要です。この他にも様々な科目/選択科目があります。
※科目は産業界と協議の上で選定されており、学校やキャンパス、時期などで変わる場合があります。

Bachelor of Resort and Hotel Management（3年）

国際的なホテルやリゾート産業に特化した、リゾートおよびホテル経営学の学士号コースです。ホテルやリゾート産業の急速な変化にも追随し、変化するビジネスモデルやマネジメントの実践、産業を形作る内外の要因、そして革新的な活動や機会についても学びます


ホテル業でのマネージャー職に求められる経営部分、どのようにホテルを経営するか、どのようなトレーニングを行うか、ホテル内のコミニュケーションのとり方、コミュニティのあり方なども含まれます。また、人事、財務、マーケティング、リーダーシップなどは、他の産業でも通用するマネジメントスキルも習得できます。

業界のプロから、最新のテクノロジーやソフトウェアを使った実践的なトレーニングも受けられる、充実のプログラム内容で、授業だけでなく、実際のホテルやリゾートを見学したり調査しながら、将来のリーダーとして必要な考える力や実践的なスキルを身につけられるのも大きな魅力です。

卒業後は、国際的なホテルやリゾート業界でのポジションを目指すか、または、国際ホテルリーダーシップ修士号や国際ホスピタリティ起業家修士号などへ進学することも可能です。

科目の一例
フード＆ビバレッジサービス
食品の知識
バーのオペレーション
顧客サービス
予約
フロントオフィス・受付
コンシェルジュ・ポーター
ルームサービスとハウスキーピング
オペレーション管理
リーダーシップ
職場の健康、安全衛生
品質管理
予算の管理 ほか

※上記は2024年のWilliam Angliss Instituteメルボルンキャンパスの情報の概要です。この他にも様々な科目/選択科目があります。
※科目は産業界と協議の上で選定されており、学校やキャンパス、時期などで変わる場合があります。

英語力はどれぐらい必要？

IELTS Academic 6.0（各バンド5.0以上）または同等

William Angliss InstituteのDiplomaコースに直接入学するには
IELTS 6.0（アカデミックモジュールで各バンド5.0以上）または
PTE (Academic) 50 または
TOEFL iBT 64（R10/L9/S16/W19）または
Cambridge English FirstCAE (C1 Advanced) 169　または
これらと同等レベルの英語力証明が必要です。

William Angliss InstituteのBachelorコースに直接入学するには
IELTS 6.0（アカデミックモジュールで各バンド5.5以上）または
これらと同等レベルの英語力証明が必要です。

英語力が足りない場合はどうすればいい？

William Angliss Instituteと提携する英語学校をセットにした留学プランがあります。まず、はじめに英語コースに通い、指定のコースを修了することで、IELTSやTOEFLの提出が免除され、そのまま専門コースに進学できます。

その際、英語コースにどれだけ通えばいいか？は、個々の英語力により異なります。まずは日本でIELTS Academic、または、TOEFL iBTのどちらかを受けられた後、その結果をこちらよりお知らせください。