ケータリング(Catering)

学ぶ内容

このコースは、サービス産業の中でも、特にケータリング・スーパーバイザーとして働きたい人にピッタリのコース。接客業務、財政管理、食材準備と、総合的に学ぶことができます。コース終了後、ホスピタリティ・マネージメントのディプロマ・コースを受講し、さらに経営全般に関しての知識を身に付けることもできます。

主な就職先

ケータリング・サービス

コース例

学校名 ノース・コースト・インスティチュート・オブ・TAFE
コース名 Certificate Ⅳ in Hospitality (Catering Operation)
期間 1年
費用 10,000ドル
課目
  • 食材選び/準備
  • 調理場の衛生管理
  • 調理器具の基本的な使い方
  • 調理
  • 給仕
  • 接客
  • 食品の包装
  • 食料の輸送/保管
  • 配膳計画/管理
  • 資金管理
  • 栄養管理
  • 食品の安全性確保
  • 職場の健康、衛生、安全管理
  • 人材教育