パティシエ(Patisserie)

学ぶ内容

このコースは、パティシエ養成のコース。パティシエとは菓子職人のこと。菓子製造に関する基礎知識と、実践技術を身に付けていきます。ディプロマ・コースでは、パン製造の技術も一部学ぶことができます。職業としてパティシエを目指したい人も、お菓子作りが大好きだ、という人にもピッタリのコース。

レストラン/カフェ/ホテル/洋菓子店

学校名	ウィリアム・アングリス・インスティチュート・オブ・TAFE
コース名	Diploma of Hospitality Management (Patisserie Stream)
期間	2年
費用	26,600ドル
課目	調理器具の活用冷製/温製デザートケーキペーストリーパンデコレーションケーキ/トルテひと口デザートの盛付けチョコレート菓子デザート・ビュッフェマジパンコーヒーショップのレイアウト/メニュー/管理財政管理ビジネス・プラン

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