ケータリング(Catering)

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学ぶ内容

このコースは、サービス産業の中でも、特にケータリング・スーパーバイザーとして働きたい人にピッタリのコース。接客業務、財政管理、食材準備と、総合的に学ぶことができます。コース終了後、ホスピタリティ・マネージメントのディプロマ・コースを受講し、さらに経営全般に関しての知識を身に付けることもできます。

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主な就職先

ケータリング・サービス

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コース例

学校名	ノース・コースト・インスティチュート・オブ・TAFE
コース名	Certificate Ⅳ in Hospitality (Catering Operation)
期間	1年
費用	10,000ドル
課目	食材選び/準備 調理場の衛生管理 調理器具の基本的な使い方 調理 給仕 接客 食品の包装 食料の輸送/保管 配膳計画/管理 資金管理 栄養管理 食品の安全性確保 職場の健康、衛生、安全管理 人材教育

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上記コースを開講しているTAFE

■クイーンズランド州

• サウスバンク・インスティチュート・オブ・TAFE
• バリアリーフ・インスティチュート・オブ・TAFE
• モートン・インスティチュート・オブ・TAFE
• ワイド・ベイ・インスティチュート・オブ・TAFE

■ニューサウスウェールズ州
(TAFE・ニューサウスウェールズ)

• イラワラ・インスティチュート・オブ・TAFE
• サザン・シドニー・インスティチュート・オブ・TAFE
• ノース・コースト・インスティチュート・オブ・TAFE

■ビクトリア州

• イースト・ジップスランド・インスティチュート・オブ・TAFE
• ノーザン・メルボルン・インスティチュート・オブ・TAFE